adıyörem çiğköfte ne demek?

Adıyörem çiğköfte, Adıyaman ilinde yaygın olarak tüketilen bir çiğköfte çeşididir. Diğer çiğköftelerden farklı olarak, ince bulgur yerine kalın bulgur kullanılarak hazırlanır. İçerisine iri çekilmiş kırmızı biber, taze soğan, maydanoz, domates, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlar eklenerek yoğrulur. Adıyörem çiğköfte, yoğun baharatlı ve acı bir lezzete sahiptir. Genellikle lavaş veya marul yaprakları üzerinde servis edilir. Adıyörem çiğköfte, sağlıklı beslenme tercih eden kişilerin de tercih ettiği bir atıştırmalıktır, çünkü içeriğinde yüksek miktarda protein, lif, vitamin ve mineral bulunur.